gaggia

Gaggia by Francesco

Gilda '54

cronaca di un restauro

La GAGGIA viene fondata nel 1948 da Giovanni Achille Gaggia, un barista milanese nato nel 1895 e che nel bar che gestisce dedica tutte le sue energie a migliorare la qualità del caffè prodotto.

A lui si deve l'intuizione di eliminare il vapore dal processo di produzione del caffè, tramite l'utilizzo di una molla che abbinata ad un pistone a leva, garantisce la pressione sufficiente a spingere l'acqua attraverso il caffè per un tempo abbastanza ridotto da consentire l'estrazione di un caffè ristretto.

E' il 1947 e con questa invenzione Achille Gaggia determina l'inizio del successo mondiale del caffè espresso e delle proprie macchine.

Accanto alla produzione delle macchine da bar, la Gaggia immette da subito sul mercato un modello per uso domestico: la Gilda (1952) a leva e caldaia chiusa e, a seguire, la Gilda '54 (1954), a due bracci e caldaia aperta. Della Gilda primo modello ne esiste anche una versione maxi.

Dobbiamo aspettare fino ai nostri giorni per avere un nuovo modello a leva, la Achille Gaggia, chiamata così in onore del fondatore, dotata di serbatoio estraibile per erogazione continua, ma che ha avuto poca fortuna e ne è stata cessata la produzione dopo qualche anno.

Per il mercato americano abbiamo inoltre i modelli Factory G105 (analogo alla Pavoni Romantica) e il modello Factory G106 (analogo alla Pavoni Gran Romantica) prodotti per la Gaggia da La Pavoni.

	Schede descrittive
1952/10	Gilda (v. 1.0)	primo modello a 220 V
1952/11	Gilda (v. 1.1)	presenta piccole differenze rispetto al modello precedente, come l'etichetta a destra e la sottobase di metallo, 260 V
	Gilda maxi	(contributo di Ezia D'Aversa)
	Gilda '54 (v. 1.0)	modello a caldaia aperta e doppia leva - bachelite marrone - 220-280 volt
	Gilda '54 (v. 1.1)	modello successivo con logo modificato - bachelite nera
	Gilda '54 versione Monaco	modello prodotto nel Principato di Monaco
	Gilda '54 (v. 2.0)	modello caratterizzato dal filo di alimentazione integrato
	Achille Gaggia	modello dedicato al fondatore della Gaggia (contributo di Marcio Carneiro)
	Factory G105	modello simile alla Pavoni Romantica
	Factory G106	modello simile alla Pavoni Gran Romantica

1954	gaggia spagna v.2.0	macchina per bar, uffici e piccole comunità

Riferimenti sito Gaggia

Manuale Achille Gaggia

Manuale Factory G105-G106